Olcsó pizza vacsi

Tegnap rájöttem, hogy tulajdonképpen mit aggódom én itt a vacsorák miatt, ha úgyis hűvös van esténként, hát tökéletesen megfelel, ha csinálok egy pizzát. Főleg, hogy előző nap este egyik pizzarendelő honlap sem működött valamiért. Úgyhogy irány a kisbolt és a pulykasonka - megjegyzem, nagyon finom fajta van itt és vékonyra is vágják, ha kéri az ember jánya.
A hűtőben találtam még pár szem, magában árválkodó kockasajtot, így hát felhasználásra került az is. Ilyenek ezek a takarítós pillanatok: mindig találok valami felhasználni való dolgot! :)

Olcsó pizza

 

Hozzávalók:
3 dl víz
2 ek olaj
60 dkg liszt
1 csipet só
1 cs száraz élesztő
pici cukor


2 dl pizzaszósz (link)
5 db paradicsom
1 fej vöröshagyma
2 maréknyi fagyasztott kukorica
8 vékony szelet pulykasonka
8-10 dkg reszelt sajt


Elkészítés:

1. A kenyérsütőbe a tészta hozzávalóit betesszük, 8-as progin elindítjuk, másfél óra múlva lejár.
2. Addig a pizzaszószt nyugodtan el lehet készíteni, összeérnek az ízek legalább :)
3. A sütőt bekapcsoljuk 150 fokra.
4. A tésztát egy kiolajozott tepsibe nyomkodjuk olajos kézzel és megkenjük a pizzaszósszal, a szélén kb. 2-3 cm-nyi helyet hagyva pizzaszósz nélkül.
5. A pizzatésztát elősütjük alsó-felső sütéssel - kb. 20 perc.
6. Kivesszük a sütőből, rátesszük a sonkaszeleteket, arra a karikázott paradicsomot, vöröshagymát, a kukoricát és a sajtot. Visszatoljuk a sütőbe, felvesszük 180 fokra és készre sütjük - na ez már több idő, kb. 40 perc.
7. Éles késsel vágva nekünk 6, kiadós szelet lett belőle, amiből 1 is elég egy főre. :)

Ha tetszett, keresd fel a facebook-oldalamat is és a másik blogomat, ahol sokkal több receptet találsz!

Facebook oldalam

Sokkal több receptes blogom

Eredetileg puncsszeletet akartam csinálni. Aztán nem az lett belőle, hanem egy "rózsaszín álom"-nak elnevezett, gyümölcskaramellás, ízre régi, finom vattacukorra emlékeztető csoda, pehelykönnyű habbal, ropogtatnivaló cukorkákkal. És ez mind saját gyártmány, még a cukorka is! :) A fogyókúrám pedig felfüggesztve egy ideig :D Ha a párunk ideges, nyugodtan oda lehet adni neki a krém maradékát, hogy egye, amolyan "inkább a szája legyen tele, úgyse tud akkor beszélni"-felfogásból. ;) :D

Rózsaszín álom

 

Hozzávalók:
3 tojás
3 ek cukor
3 ek liszt
1 ek olaj
1 kk sütőpor
18 dkg kristálycukor
1,5 dl víz
2 ek meggylé
1 kk rum(aroma)
2 dl habtejszín
1 csomag piros tortazselé

Elkészítés:
1. 3 tojásos piskótát sütünk. Ahogy kihűlt, egy fagyis doboz méretét alul-felül kivágjuk a piskótából, a maradék piskótát pici darabokra tördeljük.
2. A kristálycukrot a vízzel és a meggylével feltesszük főni kis lángon, folyamatosan keverjük egy fakanállal, le ne kapja. Ha már egy folyékony, cukorka szerűség van belőle (kb. 10-15 perc, de nagyon vigyázni kell vele), akkor kettévesszük a gyümölcsös karamellt - gyakorlatilag ez az.
3. Az egyik feléből krémet készítünk: amikor már kézmelegre hűtöttük a folyamatos kavargatással, akkor hozzáadjuk apránként a tejszínt, majd átöntjük egy kelyhes turmixba és először pulse módban, majd 1-es és 2-es fokozaton egy krémes habot készítünk belőle - nem lesz kemény. Kis darabkákban lesz benne, ropogósan a cukorka, nem kell megijedni tőle, ez adja a különlegességét a dolognak!
4. A fagyis doboz aljába az oda való piskótát beletesszük, erre jön a krém, amibe belenyomkodjuk a piskótadarabkákat. A tetejére a másik, méretre vágott piskótát tesszük, kissé rányomjuk, hogy a levegő oldalt el tudjon távozni.
5. A megmaradt gyümölcskaramellre öntünk 1,5 dl hideg vizet, amiben feloldottuk a tortazselét és elkészítjük a torta tetejére valót. (Igen, ekkorra le lesz az edény aljára tapadva a gyümölcsös cukorka, de a víz feloldja onnan.) A kész zselével bevonjuk a sütit és az egészet a hűtőbe tesszük min. 2-3 órára. Éles késsel szeleteljük és jó étvágyat! :)

Bocsi a rossz fotóért, de nem volt ideje összeállni a sütinek, annyira kellette magát, hogy azonnal meg kellett vágni, ahogy megdermedt a ragacs a tetején!

Sörös, sült csülök újkrumplival

Egy szupi egytálétel a foci vb-re. Lényegében annyi az egész, hogy könnyen-gyorsan összedobjuk, aztán betoljuk a sütőbe, és ott is lehet hagyni, míg elkészül, tehát nem igényel felügyeletet, a férfiak szeretik, sör, kovászos uborka, stb. csúszik hozzá - ennél több pedig mi kellhet egy focirajongó ember párjának, feleségének, vagy csak szurkolók ellátására szakosodott sorstársaknak?! ;) :D
Magunkévá sikerült tenni egy bő kilónyi, inkább majdnem másfél kilónyi csülköt, csontostul-bőröstül-mindenestül. Tegnap pedig sikerült vennem magyar őstermelőtől származó újkrumplit. Ezt a kettőt összeadva nem nehéz kitalálni, hogy elvileg csülök pékné módra készülne, ha nem lennénk oda az egyben sült húsokért. :) Tehát eszem ágában sincs feldarabolni, tepsizni, stb. (azt meghagyom a sütinek, ami már kelendezik), hanem kamrakutattam és előszedtem a nagyobbik kacsasütő tálat. Tegnapról elfelejtődött a hűtőbe tenni a sört, így felhasználom azt is, úgy gondoltam. Még az is említésre méltó, hogy a sört azért használom, mert ebben a pácban azért jó lenne egy éjszakán át hagyni a csülköt, de ez most nem jött össze, és a sör élesztő-, valamint savtartalma pontosan megfelel annak, ami a gyorspácok lényege.

Sörös, sült csülök újkrumplival

Hozzávalók:
1-1,5 kg-nyi egész csülök
kilónként egy maréknyi jódozott só
kilónként egy evőkanál frissen őrölt bors
1-2 db babérlevél
kilónként egy kiskanálnyi paprikapor
kilónként egy evőkanál fokhagymagranulátum, vagy kb. egy egész fej fokhagyma
1 kk őrölt köménymag
1 ek zsír
1 doboz sör (alkoholtartalom mindegy, én most az Aldis Greißent vettem meg, 99 Ft)
2 kg újkrumpli
1 fej hagyma
1 doboz tejföl vagy savanyúság ízlés szerint
Elkészítés:
A csülköt jól megmossuk, ha kell, kaparjuk, perzseljük. A csont mellett bevágjuk, filézzük, de úgy, hogy a csont benne maradjon, és két oldalra kifektetjük a hús részt, ám alul is be kell vágni a csontig, hogy teljesen át tudjon sülni majd; gyakorlatilag egy pillangó formát kapunk belőle. Ekkor újra alaposan megmossuk kívül-belül, hogy a csontnál a véres részt kimossuk rendesen.
A kezünkbe vesszük a sót, és jól besimogatjuk a bőrébe és a hús részbe is, megpaskoljuk, stb. (kényeztető masszázs ;))
Beletesszük a kacsasütő tálba vagy akkora tepsibe, amibe belefér kényelmesen és még marad benne hely a krumplinak meg a hagymának.A fűszerekkel megszórjuk egyenletesen, a zsírt kis diónyi darabokban köré rakjuk, majd az egész doboznyi sörrel felöntjük.
 A tepsit vagy a kacsasütő tálat lefedjük.
A sütőt bekapcsoljuk, alsó sütéssel 200 fokon kb. két órányit sütjük-pároljuk, majd az újkrumplit és a hagymát feldarabolva körérakjuk, jó fél órát lefedve, majd a fedőt levéve addig sütjük, míg megpirul az egész.
A tejföl nagyon jól illik hozzá, de van, aki a kovászos uborkára esküszik meg az ecetes gyöngyhagymára.