Az oviba tortát kell vinni. Ez egyértelmű. Az is, hogy a Katica barátnőjének a kedvencét, a csokitortát kell megcsinálni. Az szintén, hogy mivel elfogyott a kakaópor (kb. egy kiskanálnyit nem mondanék nagy mennyiségnek), muszáj nem kakaós, hanem csokis krémet készíteni bele, tehát az Olvasszunk csokit! c. nagyon veszélyes hadművelet végrehajtásra
kell, hogy kerüljön. Én pedig, nagyonokos anyafejjel kitaláltam, hogy na most olyat alkotok, amit eddig még soha senki és punktum! (Azt hiszem, sikerült, mert ilyen csokitortát még nem hallottam-láttam senkitől.)

Nagyoncsokis torta marcipán bevonattal

Hozzávalók:
Csokis tortalap:

• 5 tojás
• 1 kk kakaópor
• 5 ek finomliszt
• 6 ek cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 kk szódabikarbóna
• 5 dkg olvasztott vaj
• 4 kis kocka csoki felolvasztva
• pár csepp vaníliaaroma

Fehér tortalap:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 3 ek finomliszt
• 1 kk szódabikarbóna
• pici sütőpor
• pár csepp citrom- és vaníliaaroma

Belső krém:

• 4 dl Dekor up
• 10 dkg étcsoki
• 10-12 csepp Norbi update 1 édesítőszer vagy 2 evőkanál cukor
• 1-2 ek tej1 csomag Dr Oetker Aranka, csokis, főzés nélküli krémpor
• 5 dkg durvára reszelt étcsoki

Külső krém:

• 3 dl Dekor up
• 8 dkg tejcsoki
• 1-2 ek tej

Kenéshez:

• kb. 2-3 dl bio meggyzselé

Bevonat:

• kb. 60 dkg fehér marcipán
• 10-10 dkg narancssárga-, meggypiros-, lila marcipán
• 8-10 dkg türkiz színű marcipán
• fehér cukortoll (azt hiszem, így hívják)
• (én az íráshoz használtam kb. másfél kiskockányi tejcsokit megolvasztva és azzal irományoztam a tetejére az ünnepelt nevét :))

Elkészítés:

1. A csokis piskótát elkészítjük. Vigyázzunk, hogy a majdnem kész piskótához óvatosan, kézmelegre hűtött csokit használjunk! (Csokiolvasztás mikróban: egy kis porceláncsészébe tesszük a darabokra tördelt csokit 1-2 evőkanál tejjel és 30 mp alatt megmelegítjük, majd egy kiskanállal egyneműre keverjük és
   ezt csorgatjuk hozzá nagyon vékony sugárban a tésztához.) A piskóta sütése vajazott(!)-lisztezett, kör alakú, kb. 30 cm-es tortaformában 200 fokon, hőlégkeveréssel kezdődik, majd amikor a kellő magasságot elérte, a hőfokot vissza lehet venni 175-180 fokra és úgy tovább sütni tűpróbáig. Általában tojásonként 6 perc a sülés ideje. Ezt
   persze befolyásolja az egyéb hozzávalók sülési ideje, de a leírt recept nagyjából 25 perc alatt lett kész.
2. Amíg sül a csokis piskóta, addig a fehér piskóta tésztáját kikavarjuk.
3. Amikor a csokis piskóta kész van, fejjel lefele fordítva a kerek tortaformát kiborítjuk, levesszük róla az oldalát, majd egy tiszta konyharuhával letakarjuk. Közben a sütőt felvesszük újra, hogy 200 fokos legyen.
4. Ahogy a fehér piskóta tésztáját betettük az ugyanakkora méretű tortaformába (akár ugyanaz is lehet), neki tudunk állni a krémek kikavarásának.
5. Az étcsokis, belső krémmel kezdjük. Kimérünk 4 dl Dekor up-ot, elkezdjük felverni az édesítőszerrel vagy cukorral, majd a cukorral elkeveredett, még folyékony állapotú krémalapba keverjük a krémport, azzal is elkeverjük, ezután csorgatjuk bele a kézmelegre hűtött, folyékony csokit. (Itt is ugyanúgy olvasztjuk fél perc alatt mikróban,
   mint fentebb.) Kb. 5 dkg, durvára reszelt csokit adunk hozzá, hogy legyen benne ropogós meglepi is a gyerekeknek.
6. A fehér piskóta közben kisült, kivesszük (tűpróba itt is kell!) hűlni, a csokis piskótát pedig félbe vágjuk.
7. Az alsó felét megkenjük 2,5-3 evőkanál bio meggyzselével, hagyjuk, hadd szívja be nyugodtan, nem kell sietni vele, és nem kell túl vastagon kenni, hisz még megy rá a krém is. A krémből nagyjából az egésznek a fele kell, amit rákenünk ide, szépen eloszlatjuk, hogy egyenletesen befedje.
8. A fehér piskóta közben kihűlt (igen, ez vékonyabb), ezt rátesszük a krémes alsó lapra. Enyhén megnyomjuk, hogy a felesleges levegő távozni tudjon.
9. A fehér piskótát is megkenjük 2,5-3 evőkanál meggyzselével, majd erre is teszünk 1/2 adag krémet – ugyanúgy járunk el vele, mint az előző adagnál.
10. A tetejére a csokis piskóta kerül, amit szintén megkenünk meggyzselével.
11. Kb. fél órára hűtőbe tesszük a tortát.
12. Addig a marcipánt átgyúrjuk, daraboljuk, színezzük.
13. A külső krémet elkészítjük: felverjük a Dekor up-ot az olvasztott tejcsokival.
14. A hűtőből kivett tortát bevonjuk vékonyan ezzel a külső krémmel, majd visszatesszük a hűtőbe.
15. A színes marcipánt elnyújtjuk, formákat vágunk belőle – gyerekek nyugodtan segédkezhetnek, élvezni fogják, csak nekik is hideg, kicsit vizes kézzel kell hozzányúlniuk, különben összeragadnak a masszával.
16. Hideg, vizes kézzel elnyújtjuk a fehér bevonatot egy bő 40 centis körre, hogy rendesen körbeérje a tortát.
17. A hűtőből kivett tortát beterítjük ezzel a fehér marcipánnal.
18. A kivágott figurákkal díszítjük a tortát, a maradék marcipánból golyókat formázunk, és azt is felhasználjuk a díszítésre.
19. Végül egy éjszakát a hűtőben tartjuk a tortát, hogy összeérjenek az ízek és hideg vizes késsel lehessen vágni másnap.

Bazsalikomos pipifasírtos gyorskaja - avagy hogyan lakjunk jól négyen 1200 Ft-ból?

Tegnap visszafele sétáltunk a doki nénitől, amikor úgy döntöttem, megnézzük, Andival mi újság az új melóhelyen. Egy húsboltban dolgozik egyébként. Megütötte a szememet a csirkemell filé, annak is a cafatkái. Mondják, hogy az a legjobb fasírt, ami nem színhúsból készül, hanem van benne szalonna is, bőr is, így hát kitaláltam, hogy pipifasírtot oktojálok vacsira, főleg, hogy automatikusan megkérdezte az eladó csaj, hogy ugye ledarálja :)
Az oktojálás sikerrel járt, úgyhogy íme a recept:

Bazsalikomos pipifasírtos gyorskaja

Hozzávalók:
50 dkg darált csirkehús (778 Ft volt kilója)
3 szelet kenyér belseje
1 tojás
1 ek só
1-2 ek morzsa
kevés fokhagyma, bazsalikom, frissen őrölt bors
1 ek mustár
1 kg újkrumpli (100 Ft/kg)
1 szem paradicsom
fél db kígyóuborka
1 csomag mediterrán saláta mix (Lidl-ben akciósan 179 Ft most)
5-6 dkg sajt
pár csepp balzsamecet
sütéshez olaj
Elkészítés:

1. A fasírthoz a húst a sóval, tojással, fűszerekkel és a mustárral összedolgozzuk, hozzáadjuk a kenyérszeletek belsejét, ha kell, egy kis vízzel lágyítunk rajta, és hozzátesszük végül a morzsát. Golyókat formálunk belőle és kisütjük forró olajban. Nem, nem kell beleforgatni a morzsába, így is kisül és finom, ropogós lesz a külseje!
2. A krumplit megkaparjuk, hasábokra vágjuk és azt is kisütjük.
3. A salátakeverékhez hozzáadjuk a kockázott paradicsomot, a karikázott kígyóuborkát és a kockázott sajtot, majd ízesítjük sóval, oreganoval, borssal, fokhagymával, bazsalikommal, pár csepp balzsamecettel.

Az egészet egy tányérra tesszük - nekünk még kijött ennyi pénzből egy 2 literes kóla is hozzá. Olcsóbb, mint a mekis kaja és laktatóbb is :)

Bazsalikomos pipifasírtos gyorskaja