Bazsalikomos pipifasírtos gyorskaja - avagy hogyan lakjunk jól négyen 1200 Ft-ból?

Tegnap visszafele sétáltunk a doki nénitől, amikor úgy döntöttem, megnézzük, Andival mi újság az új melóhelyen. Egy húsboltban dolgozik egyébként. Megütötte a szememet a csirkemell filé, annak is a cafatkái. Mondják, hogy az a legjobb fasírt, ami nem színhúsból készül, hanem van benne szalonna is, bőr is, így hát kitaláltam, hogy pipifasírtot oktojálok vacsira, főleg, hogy automatikusan megkérdezte az eladó csaj, hogy ugye ledarálja :)
Az oktojálás sikerrel járt, úgyhogy íme a recept:

Bazsalikomos pipifasírtos gyorskaja

Hozzávalók:
50 dkg darált csirkehús (778 Ft volt kilója)
3 szelet kenyér belseje
1 tojás
1 ek só
1-2 ek morzsa
kevés fokhagyma, bazsalikom, frissen őrölt bors
1 ek mustár
1 kg újkrumpli (100 Ft/kg)
1 szem paradicsom
fél db kígyóuborka
1 csomag mediterrán saláta mix (Lidl-ben akciósan 179 Ft most)
5-6 dkg sajt
pár csepp balzsamecet
sütéshez olaj
Elkészítés:

1. A fasírthoz a húst a sóval, tojással, fűszerekkel és a mustárral összedolgozzuk, hozzáadjuk a kenyérszeletek belsejét, ha kell, egy kis vízzel lágyítunk rajta, és hozzátesszük végül a morzsát. Golyókat formálunk belőle és kisütjük forró olajban. Nem, nem kell beleforgatni a morzsába, így is kisül és finom, ropogós lesz a külseje!
2. A krumplit megkaparjuk, hasábokra vágjuk és azt is kisütjük.
3. A salátakeverékhez hozzáadjuk a kockázott paradicsomot, a karikázott kígyóuborkát és a kockázott sajtot, majd ízesítjük sóval, oreganoval, borssal, fokhagymával, bazsalikommal, pár csepp balzsamecettel.

Az egészet egy tányérra tesszük - nekünk még kijött ennyi pénzből egy 2 literes kóla is hozzá. Olcsóbb, mint a mekis kaja és laktatóbb is :)

Bazsalikomos pipifasírtos gyorskaja

Menjünk gyrosozni - otthon!

Ebédre az üzemi étkezdében "gyros tál" volt. Namost egy gyereknek való gyros tál nagyobb, és több ennivalóból állt, mint az, ami az ebédhordóba került. Inkább nem részletezem, elég legyen annyi, hogy valamilyen csirkehús volt - pontos fellelhetősége ismeretlen, tehát vagy comb, vagy mell, vagy valami -, a krumpli kockára vágva, pirítva - újkrumpli szezon van, na de kérem! -, pár karika kígyóuborkából, lilahagyma-darabkából és egy evőkanálnyi szószból állt az egész. Nem mértük le, igaz, de kb. 10-12 dkg ha lehetett az egész, mindennel együtt. Hát nem, a gyros tál nem ilyen!
Tessék, nézze meg mindenki, hogy kb. 2000 Ft-ból igenis ki lehet hozni négy tányérnyi gyrost!

Sajtos gyros tál

Hozzávalók:
40 dkg karaj csíkozva
gyros fűszer
1 kg hasábburgonya
1 csomag SPAR kevert, vegyes saláta
3 db paradicsom
fél db kígyóuborka
fél fej lilahagyma
10 dkg reszelt sajt
gyros szósz
sütéshez olaj

Elkészítés:

1. A felcsíkozott karajt olajon fehérre kapatjuk, megszórjuk gyros fűszerrel (ha nincs otthon, íme egy link), összekeverjük, 1-2 perc után felöntjük bő fél liter vízzel.
2. Az uborkát, paradicsomot, lilahagymát felkarikázzuk, a salátacsomaggal összekeverjük.
3. A húst időnként keverve, lassú lángon lesütjük, hogy csak kevés víz maradjon rajta - kb. 20 perc.
4. Egy serpenyőben vagy lábasban az olajat megmelegítjük, beletesszük a krumplit, megsütjük (nekem 2 részletben sikerült) - ez is kb. 20 perc.
5. A tányérra szedjük a húst, a sült krumplit, a salátakeveréket, meglocsoljuk a gyros szósszal, majd reszelt sajtot szórunk rá.
6. Hideg sörrel tálaljuk.