Bazsalikomos pipifasírtos gyorskaja - avagy hogyan lakjunk jól négyen 1200 Ft-ból?

Tegnap visszafele sétáltunk a doki nénitől, amikor úgy döntöttem, megnézzük, Andival mi újság az új melóhelyen. Egy húsboltban dolgozik egyébként. Megütötte a szememet a csirkemell filé, annak is a cafatkái. Mondják, hogy az a legjobb fasírt, ami nem színhúsból készül, hanem van benne szalonna is, bőr is, így hát kitaláltam, hogy pipifasírtot oktojálok vacsira, főleg, hogy automatikusan megkérdezte az eladó csaj, hogy ugye ledarálja :)
Az oktojálás sikerrel járt, úgyhogy íme a recept:

Bazsalikomos pipifasírtos gyorskaja

Hozzávalók:
50 dkg darált csirkehús (778 Ft volt kilója)
3 szelet kenyér belseje
1 tojás
1 ek só
1-2 ek morzsa
kevés fokhagyma, bazsalikom, frissen őrölt bors
1 ek mustár
1 kg újkrumpli (100 Ft/kg)
1 szem paradicsom
fél db kígyóuborka
1 csomag mediterrán saláta mix (Lidl-ben akciósan 179 Ft most)
5-6 dkg sajt
pár csepp balzsamecet
sütéshez olaj
Elkészítés:

1. A fasírthoz a húst a sóval, tojással, fűszerekkel és a mustárral összedolgozzuk, hozzáadjuk a kenyérszeletek belsejét, ha kell, egy kis vízzel lágyítunk rajta, és hozzátesszük végül a morzsát. Golyókat formálunk belőle és kisütjük forró olajban. Nem, nem kell beleforgatni a morzsába, így is kisül és finom, ropogós lesz a külseje!
2. A krumplit megkaparjuk, hasábokra vágjuk és azt is kisütjük.
3. A salátakeverékhez hozzáadjuk a kockázott paradicsomot, a karikázott kígyóuborkát és a kockázott sajtot, majd ízesítjük sóval, oreganoval, borssal, fokhagymával, bazsalikommal, pár csepp balzsamecettel.

Az egészet egy tányérra tesszük - nekünk még kijött ennyi pénzből egy 2 literes kóla is hozzá. Olcsóbb, mint a mekis kaja és laktatóbb is :)

Bazsalikomos pipifasírtos gyorskaja

Filléres vacsora: Pirítós á la Bopci

Tulajdonképpen mi is kell egy olcsó és (aránylag) egészséges, hungarikumos vacsorához? Pár szelet kenyér, egy kis vaj, egy kis reszelt sajt, meg jó sok fokhagyma. A fokhagyma a hungarikum, igen. Meg a trappista sajt, amit szintén Magyarországon készítenek legtöbbet, és a Trappista rend egyik szorgalmas tagja állította elő annak idején. Részemről töretlen lelkesedés van azóta is a jófajta, magyar trappista sajt iránt. Nameg nagyfokú sajtmániám is van, úgyhogy amibe csak lehet, én sajtot teszek. :)
És hogy miért a fokhagyma? Mert már az öregek is tudták, hogy a fokhagyma méregölő hatású, főként este fogyasztva. Nem ritka, hogy a rákos sejteket is a dolguk abbahagyására bírja - amit persze a "modern" orvostudomány nem szeret elismerni. Modern alatt a "Meg vagy fázva, folyik az orrod? Vegyél be két marék ilyen-olyan-amolyan pirulát, amit az én cégem állít elő, és jobban ugyan nem leszel tőle, de én igen, miután kifizetted a fél fizetésedet ezekre a bogyókra!" monológos doktorokat értem. Ja, és el ne feledjem: itt bio fokhagyma van, tehát a gilisztákon kívül más nemigen piszkálgatja a földet, vegyszer meg főleg nem ;)

Pirítós á la Bopci

Hozzávalók:

fejenként 2 szelet kenyér
fejenként 1 gerezd fokhagyma
fejenként 2 dkg vaj (nem, a margarin nem jó hozzá, itt a klasszikus, tejszínből kiköpült vaj kell)
fejenként 2 dkg reszelt sajt (én trappistát használok, mert finom és kész :))
csipetnyi só

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. Amíg melegszik, a fokhagymákat megpucoljuk, feldaraboljuk kb. 2x2 mm-es kockákra, de lehet kisebb is, illetve ha van, akkor fokhagymanyomót is használhatunk. (Nem egy ökör összegbe kerül, és sokszorosan visszahozza az árát, ha már gasztrovandálkodásba kezd valaki. :)) A sajtot lereszeljük.
3. A kenyérszeleteket egy sütőpapíros tepsibe tesszük, és grill fokozaton megpirítjuk enyhén aranyszínűre, majd kivesszük a tepsit és megfordítjuk a kenyérszeleteket; a másik oldalát is ugyanígy megszínesítjük.
4. Ha megvagyunk ezzel (gyakorlatilag megpirítottuk a kenyeret), energiatakarékosságból leállítjuk a sütőt, kivesszük a tepsit, és megkenjük a vajjal még melegen a szeleteket, rá mehet a fokhagyma, majd a sajt.
5. Sütőt visszakapcsoljuk, és 3 percig grillezzük a szeleteket.

Jó étvágyat! :)

Hozzávalók