Az oviba tortát kell vinni. Ez egyértelmű. Az is, hogy a Katica barátnőjének a kedvencét, a csokitortát kell megcsinálni. Az szintén, hogy mivel elfogyott a kakaópor (kb. egy kiskanálnyit nem mondanék nagy mennyiségnek), muszáj nem kakaós, hanem csokis krémet készíteni bele, tehát az Olvasszunk csokit! c. nagyon veszélyes hadművelet végrehajtásra
kell, hogy kerüljön. Én pedig, nagyonokos anyafejjel kitaláltam, hogy na most olyat alkotok, amit eddig még soha senki és punktum! (Azt hiszem, sikerült, mert ilyen csokitortát még nem hallottam-láttam senkitől.)

Nagyoncsokis torta marcipán bevonattal

Hozzávalók:
Csokis tortalap:

• 5 tojás
• 1 kk kakaópor
• 5 ek finomliszt
• 6 ek cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 kk szódabikarbóna
• 5 dkg olvasztott vaj
• 4 kis kocka csoki felolvasztva
• pár csepp vaníliaaroma

Fehér tortalap:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 3 ek finomliszt
• 1 kk szódabikarbóna
• pici sütőpor
• pár csepp citrom- és vaníliaaroma

Belső krém:

• 4 dl Dekor up
• 10 dkg étcsoki
• 10-12 csepp Norbi update 1 édesítőszer vagy 2 evőkanál cukor
• 1-2 ek tej1 csomag Dr Oetker Aranka, csokis, főzés nélküli krémpor
• 5 dkg durvára reszelt étcsoki

Külső krém:

• 3 dl Dekor up
• 8 dkg tejcsoki
• 1-2 ek tej

Kenéshez:

• kb. 2-3 dl bio meggyzselé

Bevonat:

• kb. 60 dkg fehér marcipán
• 10-10 dkg narancssárga-, meggypiros-, lila marcipán
• 8-10 dkg türkiz színű marcipán
• fehér cukortoll (azt hiszem, így hívják)
• (én az íráshoz használtam kb. másfél kiskockányi tejcsokit megolvasztva és azzal irományoztam a tetejére az ünnepelt nevét :))

Elkészítés:

1. A csokis piskótát elkészítjük. Vigyázzunk, hogy a majdnem kész piskótához óvatosan, kézmelegre hűtött csokit használjunk! (Csokiolvasztás mikróban: egy kis porceláncsészébe tesszük a darabokra tördelt csokit 1-2 evőkanál tejjel és 30 mp alatt megmelegítjük, majd egy kiskanállal egyneműre keverjük és
   ezt csorgatjuk hozzá nagyon vékony sugárban a tésztához.) A piskóta sütése vajazott(!)-lisztezett, kör alakú, kb. 30 cm-es tortaformában 200 fokon, hőlégkeveréssel kezdődik, majd amikor a kellő magasságot elérte, a hőfokot vissza lehet venni 175-180 fokra és úgy tovább sütni tűpróbáig. Általában tojásonként 6 perc a sülés ideje. Ezt
   persze befolyásolja az egyéb hozzávalók sülési ideje, de a leírt recept nagyjából 25 perc alatt lett kész.
2. Amíg sül a csokis piskóta, addig a fehér piskóta tésztáját kikavarjuk.
3. Amikor a csokis piskóta kész van, fejjel lefele fordítva a kerek tortaformát kiborítjuk, levesszük róla az oldalát, majd egy tiszta konyharuhával letakarjuk. Közben a sütőt felvesszük újra, hogy 200 fokos legyen.
4. Ahogy a fehér piskóta tésztáját betettük az ugyanakkora méretű tortaformába (akár ugyanaz is lehet), neki tudunk állni a krémek kikavarásának.
5. Az étcsokis, belső krémmel kezdjük. Kimérünk 4 dl Dekor up-ot, elkezdjük felverni az édesítőszerrel vagy cukorral, majd a cukorral elkeveredett, még folyékony állapotú krémalapba keverjük a krémport, azzal is elkeverjük, ezután csorgatjuk bele a kézmelegre hűtött, folyékony csokit. (Itt is ugyanúgy olvasztjuk fél perc alatt mikróban,
   mint fentebb.) Kb. 5 dkg, durvára reszelt csokit adunk hozzá, hogy legyen benne ropogós meglepi is a gyerekeknek.
6. A fehér piskóta közben kisült, kivesszük (tűpróba itt is kell!) hűlni, a csokis piskótát pedig félbe vágjuk.
7. Az alsó felét megkenjük 2,5-3 evőkanál bio meggyzselével, hagyjuk, hadd szívja be nyugodtan, nem kell sietni vele, és nem kell túl vastagon kenni, hisz még megy rá a krém is. A krémből nagyjából az egésznek a fele kell, amit rákenünk ide, szépen eloszlatjuk, hogy egyenletesen befedje.
8. A fehér piskóta közben kihűlt (igen, ez vékonyabb), ezt rátesszük a krémes alsó lapra. Enyhén megnyomjuk, hogy a felesleges levegő távozni tudjon.
9. A fehér piskótát is megkenjük 2,5-3 evőkanál meggyzselével, majd erre is teszünk 1/2 adag krémet – ugyanúgy járunk el vele, mint az előző adagnál.
10. A tetejére a csokis piskóta kerül, amit szintén megkenünk meggyzselével.
11. Kb. fél órára hűtőbe tesszük a tortát.
12. Addig a marcipánt átgyúrjuk, daraboljuk, színezzük.
13. A külső krémet elkészítjük: felverjük a Dekor up-ot az olvasztott tejcsokival.
14. A hűtőből kivett tortát bevonjuk vékonyan ezzel a külső krémmel, majd visszatesszük a hűtőbe.
15. A színes marcipánt elnyújtjuk, formákat vágunk belőle – gyerekek nyugodtan segédkezhetnek, élvezni fogják, csak nekik is hideg, kicsit vizes kézzel kell hozzányúlniuk, különben összeragadnak a masszával.
16. Hideg, vizes kézzel elnyújtjuk a fehér bevonatot egy bő 40 centis körre, hogy rendesen körbeérje a tortát.
17. A hűtőből kivett tortát beterítjük ezzel a fehér marcipánnal.
18. A kivágott figurákkal díszítjük a tortát, a maradék marcipánból golyókat formázunk, és azt is felhasználjuk a díszítésre.
19. Végül egy éjszakát a hűtőben tartjuk a tortát, hogy összeérjenek az ízek és hideg vizes késsel lehessen vágni másnap.

Első cupcake - narancsos-rumos-kakaós krémmel

Mint mondottam vala (link), kitaláltam, hogy márpedig a cupcake kell. Kell és pont! :)
A recept, amit előkutattam, hát nagyon-nagyon sok cupcake-re elegendő. De vissza az elejére!
Délután eljutottunk az Aldiba - is -, miután megnéztük, milyenek is a kövek, amik a sziklakerthez valók. A lányok kisebb vitába keveredtek önmagukkal és egymással, hogy most akkor milyen színű kövekből is álljon a sziklakert. Egyik fehéret akart, másik szürkét, aztán narancssárgát. Én a narancssárgára szavaztam, úgyhogy maradt az. Meg az, hogy azért nem lesz olyan könnyű megcsinálni két kézzel, autó nélkül azt a sziklakertet. Ráadásul a csobogó is bekerült a repertoárba. Hipp-hipp-hurrá! :/ Főleg, hogy egy csobogó alátét vagy utacska-darab (nem tudom a pontos nevét így hirtelen) 8-10 000 Ft. És ebből kell majd vagy 3-4 db. Lehet egyszerűbb lenne valahol betonból kiönteni és befesteni utána valamilyen festékkel?! Na majd meglátom.
De utána átmentünk az Aldiba, és vettem vajat. Ez azért fontos, mert a recept szerint vaj kell hozzá, egy egész bögrényi. Még jó, hogy 2x250 g landolt a bevásárlókocsiban, mert azért nem kevés az az egy egész bögre a puha vajból!

Cupcake narancsos-rumos-kakaós krémmel

Hozzávalók (12 db cupcake-hez)

Tészta:
fél bögre (kb. 9 dkg) puha vaj
2 db tojás
fél bögre tej
fél bögre cukor
fél bögre rétesliszt
3/4 bögre finomliszt
1 tk vaníliás cukor
csipetnyi só
fél csomag sütőpor

Krém:
6 dkg vaj
6 dkg porcukor
2 ek holland kakaópor
1 tk rum(aroma)
fél tk narancsaroma
reszelt narancshéj

Díszítéshez:
szórócukor, pille gumimaci

Elkészítés:
A tésztát összeállítjuk, mint egy normál muffint. Ez egy kicsit másabb állagú tészta lesz, mint a sima, "mezei" muffin.
A sütőt közben bekapcsoljuk 180 fokra.
A muffinformát kibéleljük papírkapszlikkal, 1-1 evőkanálnyi tésztát beletéve.
A sütőbe tesszük és 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróba kell!
Kivesszük a tésztát és megvárjuk, hogy kihűljön.
Addig a krémet elkészítjük: a vajat és a porcukrot jó alaposan kikeverjük (kézi robotgéppel is több perc lesz, az elején lisztes lesz az állaga nagyon, de nem kell megijedni tőle, majd megolvad egy kicsit a vaj és összeáll a krém). Ezután hozzáadjuk először a nedves anyagokat (aromák), majd a kakaóport és a narancshéjat.
Ha teljesen kihűlt, hidegre a cupcake tészta, kivesszük a formából, és habzsákkal vagy nyomóval csigákat nyomunk a sütikre, aztán díszítjük. A pille gumimaci megáll rajta.

Feketeerdei tortám - dö förszt :)

Nem is tudom már, hogyan, de az jutott eszembe, hogy én most ám nekiállok feketeerdő tortát/sütit csinálni. Azért nem merem igazán rámondani, hogy torta, mert nem kerek, hanem szögletes.
Közben kiderült, hogy egy ismerősömnek van a szülinapja, no fogjuk rá, hogy miatta készült ;) :)

Fekete erdő torta

Hozzávalók:
5 tojás
5 ek cukor1 mk szódabikarbóna
pár csepp vanília- és citromaroma
5 ek liszt
Krém:
2 x 2 dl tejszín
2 x 3 dl cukrászalap
kb. fél üveg (bio) meggyzselé (saját szedés- és készítés, kukacon kívül nem igazán látott mást, csak esőt a fa)
20 + 10 csepp Norbi update 1 édesítőszer
Díszítés:
kb. 20 szem meggy
csokiforgács

1. A tortát az 5 tojásos piskóta megsütésével kezdjük.
2. Miután kihűlt, félbe vágjuk. Az alsó részét bekenjük meggyzselével. Erre kerül a 2 dl tejszín+ 3 dl cukrászalap + 20 csepp édesítőszerből készült krém. Teljesen bekenjük vele, majd egy fagyis/desszertes kanállal kis mosolyt vágunk bele, az ebből megmaradó krémet elkeverjük 2 kávéskanálnyi meggyzselével és visszatöltjük a mélyedésekbe. (Ezért kell ebbe édesítőszer, mert a meggyzselé savanykás, a cukor pedig eláztatná a krémet.)
3. A torta másik felét rátesszük, egy kicsit megnyomkodjuk, hogy ne legyen levegő benne.
4. A másik 2 dl tejszín + 3 dl cukrászalap + 10 csepp édesítőszer krémet elkészítjük, harmadoljuk. 2/3-át a tortára kenjük, megszórjuk csokiforgáccsal. A maradék 1/3 adag krémet csillagfejű nyomóval habcsók alakú díszeket készítünk a torta szélére, majd 1-1 szem meggyel díszítjük.
5. Pár órán át érdemes hűtőben tartani, hogy összeérjenek az ízek.